Триппу готовят из разных частей желудка коровы по особому рецепту, известному еще со времен Древнего Рима.
На Сардинии в ресторанах часто подают триппу, которую готовят из требухи. Основной рецепт такого блюда — рубец, томатный соус, сыр пекорино и дикая мята. Именно такую триппу готовили в Древнем Риме.
Процесс приготовления триппы не сложен, но есть свои нюансы. Если неправильно приготовить мясо, он будет отдавать неприятным запахом, что полностью испортит все впечатление от блюда.
Лучшая триппа, по мнению сардов, подается с соусом алла рагу. Тогда мясо становится еще более сочным.
Сколько стоит?
около €20-30 за порцию.
Чем еще заняться на Сардинии
Get instant DMARC check on DmarcDkim.com
advertisementDMARC allows you to discover, monitor, and fix weak spots in your email setup, prevent email spoofing, and increase email deliverability. Is your domain vulnerable?
№23
Попробовать боттаргу
Lev СhechetkinПопробуй обычный деликатес в необычном исполнении — икру тунца или кефали в вяленом виде.
805 №2
Поохотиться на морских ежей
R.R.MixУстрой настоящую охоту на морских ежей, а после устрой себе маленький пикник на побережье с вином, хлебом и икрой ежей.
30 №9
Попробовать улиток
Kateryna PlakhotnaНа Сардинии к улиткам относятся как к деликатесу, поэтому если ты считаешь себя гурманом, то тебе стоит попробовать улиток на этом острове.
18 №24
Попробовать сеадас
Леся КречетоваПосле вкусного и сытного первого блюда закажи на десерт сеадас — жирный пирожок с кисловатым сыром внутри.
5 №25
Попробовать миртовый ликер
DarinaНа Сардинии самый известный ликер — Мирто, и тебе стоит попробовать этот фиолетовый напиток после сытной трапезы.
135 №13
Попробовать сыр пекорино
oddviserПекорино готовят из молока выращенных только на Сардинии овец, и именно из него получают знаменитый сыр касу марцу с живыми личинками.
2011
Знаешь ещё приключения?
ГостьПоделись с другими путешественниками своими идеями чем заняться, что делать на Сардинии — вместе мы сделаем наши путешествия интереснее!
Отзывы