Попробуй обычный деликатес в необычном исполнении — икру тунца или кефали в вяленом виде.
Самая популярная антипасто Сардинии и лучшая заправка для пасты — это боттарга, или вяленая икра тунца или кефали. Ее часто подают в ресторанах с бутербродами, в салатах, посыпают пасту.
Готовится боттарга путем прессования икры, после чего из нее получается твердый кусок соленой и безумно вкусной икры. Обычно ее нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке. Самая вкусная боттарга готовится из икры кефали, она янтарного цвета и обладает нежнейшим вкусом, напоминающим миндаль. Боттарга из тунца — темно-красная и по вкусу походит на анчоусы.
Купить боттаргу можно в супермаркете, на рынке или заказать в ресторане.
Сколько стоит?
€80 за килограмм.
Чем еще заняться на Сардинии
Get instant DMARC check on DmarcDkim.comadvertisementDMARC allows you to discover, monitor, and fix weak spots in your email setup, prevent email spoofing, and increase email deliverability. Is your domain vulnerable?
№26Попробовать ликер Филу-э-ферруCherryРаньше этот ликер готовили тайно, помечая места, где его можно приобрести леской, сейчас же этот крепкий напиток распространен по всей Сардинии.
3 №17Попробовать триппуЛеся КречетоваТриппу готовят из разных частей желудка коровы по особому рецепту, известному еще со времен Древнего Рима.
209 №2Поохотиться на морских ежейR.R.MixУстрой настоящую охоту на морских ежей, а после устрой себе маленький пикник на побережье с вином, хлебом и икрой ежей.
30 Знаешь ещё приключения?ГостьПоделись с другими путешественниками своими идеями чем заняться, что делать на Сардинии — вместе мы сделаем наши путешествия интереснее!
Отзывы