Балык-экмек — это отличный традиционный перекус для проголодавшегося путешественника.
Некогда турецкие рыбаки весь свой улов отвозили на продажу на рынки к Золотому Рогу, но затем одному предприимчивому лодочнику в голову пришла отличная мысль. А почему бы не продавать рыбу прямо у Босфора, так сказать, не отходя от места.
Фото: Судна где готовят балик-екмек, © ABarr17
Фото: Так готовится балик-екмек, © Mary
Гриль или плита размещалась прямо в лодке, жареное филе выкладывалось между двух половинок батона — и сытный перекус готов. От клиентов, желающих попробовать свежий местный фаст-фуд, просто не было отбоя. И сегодня, спустя много лет, путешественники и местные часто заглядывают на набережную, чтобы перекусить традиционным турецким своеобразным хот-догом.
Как это сделать?
1. Отправляйся в Эминеню: это район на западной стороне от Галатского моста.
2. Между мостом и причалом напротив рыбного рынка ты увидишь небольшие судна, качающиеся на волнах. На них одетые в национальную турецкую одежду мужчины и женщины жарят рыбу на раскалённых решетках.
3. Прислушайся и ты услышишь: «балык-экмек буйурун». Это выкрикивают официанты из специально оборудованных кафе на причале.
4. Сделав заказ, ты получишь рыбу в хлебе (обычно это тунец или скумбрия) и немного салата.
5. К такому фаст-фуду принято заказывать традиционный напиток — шалгам (напиток красноватого цвета, по вкусу напоминающий рассол с кусочком лимона и солёного огурца, плавающими внутри стакана).
Чем еще заняться в Стамбуле
Get instant DMARC check on DmarcDkim.comadvertisementDMARC allows you to discover, monitor, and fix weak spots in your email setup, prevent email spoofing, and increase email deliverability. Is your domain vulnerable?
№10Отправиться в круиз по Босфоруklia baloПутешествие в Стамбул покажется неполным без эмоций, которые можно получить от прогулки по проливу, соединяющему Европу и Азию.
153 №9Посчитать котовДарья СлепаковаЕсли ты кот, переезжай в Стамбул, и сытая жизнь тебе обеспечена. Коты здесь — полноправные жители города, им даже разрешён вход в мечеть.
FREE4 №11Покурить турецкий кальянDeneniЗапах табака, густой дым, заполняющий помещение, и ароматный чай ждут тебя в турецком кальян-баре.
102 Знаешь ещё приключения?ГостьПоделись с другими путешественниками своими идеями чем заняться, что делать в Стамбуле — вместе мы сделаем наши путешествия интереснее!
Отзывы