Как попробовать бутерброд с рыбой «балык-экмек» в Стамбуле

Одвайзер

пошаговые инструкции
по приключениям

Как покататься на борде по вулканам в Никарагуа?Как погулять по действующему вулкану в Греции?Как покормить летучих собак в джунглях Таиланда?Как покататься на велосипеде по Китайской стене?Как искупаться в знаменитом Фонтане Треви в Риме?Как покататься на каяках по каналам Венеции?Как погулять по крышам небоскребов в Дубае?

Присоединяйсячтобы приключаться!

Балык-экмек — это отличный традиционный перекус для проголодавшегося путешественника.

Как попробовать бутерброд с рыбой «балык-экмек» в Стамбуле

Некогда турецкие рыбаки весь свой улов отвозили на продажу на рынки к Золотому Рогу, но затем одному предприимчивому лодочнику в голову пришла отличная мысль. А почему бы не продавать рыбу прямо у Босфора, так сказать, не отходя от места.

Фото: Судна где готовят балик-екмек, © ABarr17

Фото: Так готовится балик-екмек, © Mary

Гриль или плита размещалась прямо в лодке, жареное филе выкладывалось между двух половинок батона — и сытный перекус готов. От клиентов, желающих попробовать свежий местный фаст-фуд, просто не было отбоя. И сегодня, спустя много лет, путешественники и местные часто заглядывают на набережную, чтобы перекусить традиционным турецким своеобразным хот-догом.

Как это сделать?

1. Отправляйся в Эминеню: это район на западной стороне от Галатского моста.
2. Между мостом и причалом напротив рыбного рынка ты увидишь небольшие судна, качающиеся на волнах. На них одетые в национальную турецкую одежду мужчины и женщины жарят рыбу на раскалённых решетках.
3. Прислушайся и ты услышишь: «балык-экмек буйурун». Это выкрикивают официанты из специально оборудованных кафе на причале.
4. Сделав заказ, ты получишь рыбу в хлебе (обычно это тунец или скумбрия) и немного салата.
5. К такому фаст-фуду принято заказывать традиционный напиток — шалгам (напиток красноватого цвета, по вкусу напоминающий рассол с кусочком лимона и солёного огурца, плавающими внутри стакана).

← Попробовать турецкий десерт кюнефе№6 из 11