Традиционный греческий суп на курином бульоне, попробовав который просто нельзя удержаться и не попросить добавки.
Аналоги этого супа встречаются в самых разных кухнях мира: арабской, турецкой, еврейской, итальянской и даже в кухнях балканских народов. Суп как правило готовится на курином бульоне с добавлением риса и яиц с лимонным соком. Яйца, перемешанные с лимонным соком, медленно вливают в кипящий бульон, чтобы добиться нежной консистенции блюда. Густоту супа каждый повар регулирует на своё усмотрение, но, к слову, если суп получится слишком густым, его можно использовать как соус к овощам, долме или артишокам.
Как это сделать?
1. Отправляйся в любой ресторан, кафе или закусочную в городе.
2. Закажи авголемоно с ломтиками хрустящего хлеба, можешь также заказать
сувлаки на второе.
3. И не забудь заказать узо — национальный напиток Греции, который можно попробовать только в этой стране.
Отзывы